在我们的日常生活中，骨折是一种比较常见的病例，男女老少均可发生。一旦骨折，必将影响其正常生活，而骨折的治愈又是一个漫长的过程。

骨科病房总会有人这样询问：

医生，我骨折了，有啥子东西是不能吃的啊？

医生，我家属骨折，是不是应该要多喝点骨头汤啊？

人们常说：“伤筋动骨一百天”，怎么能让自己快点好起来，尽快重新投入到正常的工作、生活和学习中呢？为此，许多患者都会在饮食上下功夫。俗话说的“吃啥补啥”，那么，喝骨头汤真的有用吗？今天，我们聊聊在骨折后该怎么吃才好？

骨科患者饮食供给的基本原则，首先是满足患者能量和水分的需要。因此，骨折患者需保证主、副食搭配，荤、素调配[1]，花色品种搭配等。此外，还应照顾患者平常的饮食习惯[2]。

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一、骨科术后早期（1-2周）

手术部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，疼痛，食欲及胃肠功能均有降低，因此治疗以活血化瘀、消散开胃、促进胃肠蠕动为主。卧床治疗的患者少食易产气和引起腹胀的食物，如豆浆、黄豆、牛奶等。饮食以清淡为主，多吃蔬菜、水果、瘦肉、蛋类、面食，促进肠胃蠕动，利于排便，禁食酸辣、燥热、油腻食物。

二、骨科术后中期（3-4周）

淤肿大部分已消失，治疗以和营止痛、祛淤生新、接骨续筋为主。

饮食上由清淡转适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。可在初期的食谱上加以骨头汤、鱼类、动物肝脏之类，补充更多的维生素A，D钙及蛋白质，适当补充维生素C，可以促进伤口的愈合。

三、骨科术后后期（4-5周）

后期指术后一个月后（即修复期），一般已有骨痂生长，骨折断端也比较稳定，但不够坚固。饮食宜补，通过补益肝肾、气血，促进更牢固的骨痂生成以及舒筋活血，可以解除禁忌，食谱可再配以鸡汤、猪骨汤、养骨汤、鹿筋汤、炖鱼等，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日功能[3]。

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四、骨折后患者往往急于进补，但有几条饮食原则需注意[4]：

1、忌盲目补充钙质

骨折后，有人自然而然认为补钙会加速断骨的愈合。临床研究发现，增加钙的摄入量并不一定能够加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折患者，却有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。

2、肉骨头或者骨头汤并不是越多越好

一些人认为，吃哪补哪，所以在骨折后多吃肉骨头，可以让骨折尽快愈合。其实，据调查，骨折患者多吃肉骨头，非但不一定能早期愈合，反而可能使骨折愈合时间推迟。

3、骨科术后不要吸烟

香烟中的尼古丁可使血管收缩，血流缓慢，从而使骨折处的血液供应减少，影响骨折的愈合，拖长疗程，增加痛苦。

4、骨科患者不宜大量饮酒

饮酒对骨折也有不利影响。有些人认为骨折后大量饮白酒或药酒可以“活血通脉”，起到辅助治疗作用，其实这是一种误解。

5、术后需多喝水

水分可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防及改善便秘，结合锻炼效果佳。

科学合理的骨折术后饮食护理工作应该受到临床广泛的重视。骨折后进行床上或床下积极的身体功能锻炼，不但有利于促进切口的愈合，同时能够保持身体的正常机能，对将来快速进入生活状态非常有必要！

参考文献：

[1] 骨折后，怎样食疗恢复得快[J].人之初，2016，19（6）：35.

[2] 吴柯敏. 骨折病人的饮食辨证施护[J]. 中外医疗, 2011, 25.

[3] 李玉莲，黄志雄，陈燕清.中医食疗对骨折患者康复的影响[J].中国民康医学，2017，29（9）：72-73.

[4] 郭仲华.骨折病人的饮食误区[J].家庭医学（下），2019，23（3）：50-51.

作者：王莹、姜秋平

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