感染科 | 艾滋病患者舌尖上的治疗
一、忌食生、冷、油腻
慢性腹泻是其常见的并发症,导致患者体重降低,使其生存时间明显短于体重正常的病人。因此,减轻腹泻、提高食物的吸收率十分必要。
1、维持总热量在 2500-3000kcal 之间;
2、食物烹调时应限制植物油的使用,以蒸、煮、烩、烧等方法为主,禁用油炸、煎、爆炒等;
3、每日蛋白质摄入量应在 100g 左右;
4、每日摄入脂肪在 40g 左右,食用过多难消化会加重腹泻。可食用一些脂肪含量较低而蛋白质含量丰富的食物,如瘦肉、鸡肉、鱼虾等海产品、豆制品等;
5、避免吃纤维多和粗糙的食物,比如有籽、带皮的水果、韭菜、芹菜、榨菜、豆类、玉米、洋葱、蒜、菜花、面包和花生等,刺激肠蠕动,会加重腹泻;
6、吃易消化的食物,如细挂面、粥、烂米饭、豆腐等;
7、补充维生素和矿物质,若腹泻次数增多,则少吃蔬菜和水果。用鲜果汁、番茄汁等补充维生素;
8、补充水分和含丰富钾离子的食物,如香蕉、马铃薯、鱼和肉类;
9、如果胀气,则禁食豆类食物。
二、食欲欠佳
食欲欠佳时应当遵循少食多餐、细嚼慢咽的原则。进餐前不宜过量饮水。两餐之间喝一些汤、牛奶、豆浆、酸奶等,睡前可以少量进食,在一个放松的环境进食。
三、嘴中有异味
如吃肉感到异味,换吃鸡、鸭、牛肉等,设法增加食物的香味,可在蔬菜中加入香肠、火腿、洋葱或葱以刺激食欲,可在食物中加入醋、柠檬汁,或进食泡菜、咸菜,多喝水、果汁等,不吃有强烈腥味的食物,如鱼、虾等。
四、恶心呕吐
感染和药物会引起恶心呕吐,可以在餐前半小时服用止吐药。进食含水量少的食物,如馒头干、面包干、饼干等,忌吃甜食。餐后一小时内不要立即平卧,尽量取半卧位。若对某食物的气味感到恶心,那短期内避免食用该食物。并注意尽量不要让患者闻到烹调的气味。可采取少量多餐的方式,不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。不穿紧身衣。
五、口腔或咽喉疼痛
口腔或咽喉部炎症,会导致疼痛。忌食粗糙、含纤维素高、坚硬的食物。进食软食或半流质,如蘑菇马铃薯汤、鸡蛋玉米汤、香蕉、粥类、婴儿米粉等,食用温冷的食物,可以减少口腔刺激,减轻疼痛。某些药物会造成口干,影响进食,可以多喝一些清淡的果汁(如西瓜汁、水蜜桃汁)。避免吃太酸、太咸、太烫、辛辣刺激的食物,避免饮用橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁。
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