研究表明，身体血液中维生素C含量增加，心血管疾病的死亡率就会随之下降，这就意味着血液中维生素C能够很好的保护我们的心血管。

1、心血管的“保护神”：

首先，维生素C可以有效改善脂肪和类脂，特别是胆固醇的代谢，有效帮助人们降低血液中胆固醇含量，还能帮助调节血压。

其次，维生素C还是一种可以溶于水的防止氧化的物质，同时还帮助保护其他的抗氧化维生素，比如维生素A，维生素E等一起对抗血管衰老的进程，帮助降低血压。

最后，成年人一旦体重过重或有肥胖问题，血管中的蛋白质“内皮素-1”（ET-1）就会变得很活跃，而这种蛋白质会使小血管收缩，让血流受限，血栓就容易形成。

维生素C可以帮助降低“内皮素-1”活性，冠状动脉循环、血管收缩状况也可获得改善，从而保护血管壁，大大降低了血栓的风险。

2、分次补充维生素C：

维生素C是水溶性维生素，很容易被吸收，又很容易被代谢，在人体内储存较少。

所以想要身体中维生素C含量适宜，最好的方法就是在一天内分段摄入天然食物补充维生素C，而不是一次大剂量的补充。

3、富含维生素C的水果和蔬菜：

含维生素C多的水果有猕猴桃、橘子、柚子、柠檬和菠萝等，而蔬菜则有西红柿、小白菜、菠菜、萝卜和土豆等。需要注意的是，维生素C并不稳定，在高温中容易被破坏。

所以水果最好不要煮沸后食用。